Walnotentaart met caramel

We genieten enorm van de rust en de wijdsheid van het landschap. De eerste oogst walnoten en kweeperen zijn binnen en de eerste potten kweeperengelei zijn gemaakt.
We hebben inmiddels vier katten erbij en twee loopeenden en twee sabelpootkrielen.
De Toetsingscommissie Nieuwe Economische Dragers heeft een positief advies uitgebracht, zodat de procedure via de gemeente Sluis voortgezet kon worden.
Het ontwerp van de architect is ook af en deze maand worden aannemers benaderd voor een offerte.
Begin december arriveren tientallen (honderden?) bomen en struiken en worden de windsingels aangelegd. Dat zal nog een pittige klus worden in de zware Zeeuwse klei.
Julian mag over twee weken op om zijn eerste brevet bij de (West Zeeuws Vlaamse) reddingsbrigade te halen.
Eind oktober hebben we alle buurtgenoten uitgenodigd voor een borrel en dat was erg gezellig. Voor de liefhebbers volgt hier het recept van de walnotentaart met caramel.
Maak een zandtaartdeeg van 250 gram (room)boter, 250 gram basterdsuiker, 450 gram bloem, 3 gram (zee)zout en 1 ei. Meng de ingredienten en maak er een bal van. Laat de deegbal minimaal 1,5 uur in de koelkast rusten.
De vulling: smelt 200 gram suiker in een pannetje tot deze lichtbruin is. Voeg 1,5 eetlepel water toe en 150 ml. slagroom, in kleine beetjes. Zet het vuur uit en meng 150 gram walnoten erdoor.
Bekleed een bakvorm met de helft van het deeg. Voeg de caramel met walnoten toe en dek af met de andere helft van het deeg. Laat 40 minuten bakken op 190-200 graden in een voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

We zijn verhuisd

Begin augustus zijn we verhuisd. We genieten al enorm van de rust, het uitzicht, de vele vogels (roofvogels, fazanten, zwaluwen en meeuwen) en al het groen om ons heen.
Het is heerlijk om zomaar te besluiten om naar het strand te gaan en daar dan een half uur later te staan. Voorheen kon dat alleen maar als we het ruim van te voren bedacht hadden.
De plannen zijn inmiddels door onze contactpersoon bij de gemeente Sluis aangeboden aan de Stichting Advisering Landelijk Gebied, die een advies uitbrengt.
Deze week heeft de constructeur de landbouwschuur bekeken. Hans-Jurgen Rombaut is bezig het ontwerp verder uit te werken, zodat we offertes aan kunnen vragen bij aannemers.
Inmiddels zijn de eerste beestjes gearriveerd: de dwergkonijntjes Snuffel en Knabbel, die we gekocht hebben bij Zomerweelde, een (zorg)boerderij met veel kleine beestjes en vele soorten fuchsia's die te koop zijn. Op de korte termijn zijn er nog plannen voor kippen en schildpadjes.

Weer een stap verder

Afgelopen week heeft onze architect, Hans-Jurgen Rombaut van Wonka design & architectuur het voorlopig ontwerp voorbesproken met de Welstandscommissie. We zijn heel erg blij dat het ontwerp slechts op een paar details aangepast moet worden.
We zijn heel tevreden over het ontwerp van Hans-Jurgen. Er zitten mooie oplossingen in, zodat het bijvoorbeeld mogelijk blijft om vanaf de entresols helemaal tot in de nok van het gebouw te kijken en ook voor de terrassen heeft hij iets moois bedacht.
De accommodatie gaat bestaan uit twee eenheden, geschikt voor maximaal 6 personen. Hier bevinden de badkamer en een slaapkamer zich op de begane grond, zodat ook mensen die wat slechter ter been zijn terecht kunnen. Dan komen er nog twee eenheden voor maximaal vier personen. En in de aanbouw aan de rechterkant komt een luxe verblijf voor maximaal twee personen.

Waar gaan we wonen

In augustus 2008 gaan we wonen in Schoondijke, dat in West Zeeuws Vlaanderen ligt. We hebben een boerenwoning uit 1920 gekocht en de bijbehorende landbouwschuur (ook uit ongeveer 1920) gaan we verbouwen tot vakantiewoningen en bed & breakfast.
Ons nieuwe huis ligt in het buitengebied, tussen de boeren. Het is er heerlijk rustig en we hebben een grote tuin met kersenbomen, notenbomen en een prachtige kastanjeboom. Ons nieuwe huis is een typische Zeeuws Vlaamse boerenwoning.
In Zeeuws Vlaanderen was het woonhuis van de boerderij al vrijstaand sinds de middeleeuwen. De abijschuren van de Vlaamse monniken hebben grote invloed gehad op de boerderijbouw in Zeeuws Vlaanderen. Karakteristiek voor de woningen was een symmetrische gevelindeling met in het midden de voordeur en links en rechts daarvan twee ramen. Precies zoals bij ons nieuwe huis dus.
Op ongeveer 8 kilometer liggen de stranden, zoals natuurgebied het Zwin, het bij toeristen populaire Cadzand-bad, de stranden van Nieuwvliet die vooral voor kinderen heel geschikt zijn en de rustige stranden ter hoogte van Groede.
West Zeeuws Vlaanderen kent diverse pittoreske plaatsjes zoals Aardenburg, IJzendijke en Sluis en zeer veel goede (sterren)restaurants.
De cultuursteden Brugge en Gent liggen op een half uur – drie kwartier autorijden.
Wie meer wil lezen over boerderijen kan terecht bij de Stichting Historisch Boerderijonderzoek http://www.boerderijonderzoek.nl/home/index.php.

De kop is er af.

De kop is er af.
Vorige week zijn we naar ons toekomstige huis geweest, waar we hartelijk werden ontvangen door de huidige eigenaren. We hebben gesproken met architecten en met iemand van Landschapsbeheer Zeeland, die een advies geeft voor de inrichting van het erf.
Vandaag hebben we een architect de opdracht gegund (over de architect later meer) en hij gaat beginnen aan het voorlopig ontwerp voor de landbouwschuur.
Landschapsbeheer Zeeland (www.landschapsbeheer.nl/zeeland) richt zich vooral op het actief beheren van het landschap en biedt advies aan, cursussen, informatiebrochures enz. Het aanbod is heel breed. Zo zijn er brochures over uilen en wilgen; er zijn cursussen over streekeigen erven en hoogstamfruit er zijn allerlei interessante projecten waar je je als vrijwilliger voor aan kan melden.